La familia Andrade Marroquin compuesta por siete hermanos y sus padres, originarios de Pachuca, Hidalgo, se encontraba entre aquellas familias que decidieron probar suerte en la Ciudad de México tras el fin de la Revolución. Con una fuerte tradición culinaria y espíritu emprendedor, se establecieron primero en la colonia Santa María la Ribera, una de las zonas más dinámicas y tradicionales de la época.